Gulai Kambing.
Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat memasak Gulai Kambing hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Gulai Kambing yuk!
Bahan Gulai Kambing
- Siapkan 700 gr of Campuran Jeroan, daging dan Tulang muda Kambing.
- Diperlukan 5 buah of Telur rebus (lihat resep).
- Sediakan of Air untuk merebus.
- Siapkan 2 batang of Serai.
- Gunakan 1 ruas of Lengkuas.
- Gunakan 2 lembar of Daun jeruk.
- Dibutuhkan 2 lembar of Daun salam.
- Diperlukan 1 ruas of Jahe.
- Gunakan 65 ml of Santan Kental.
- Diperlukan 50 ml of Air dicampur dengan santan.
- Dibutuhkan 1 sdt of Garam.
- Gunakan 1 sdt of Kaldu bubuk.
- Diperlukan of Bumbu halus:.
- Siapkan 6 siung of Bawang putih.
- Sediakan 8 siung of Bawang merah.
- Siapkan 4 butir of Kemiri.
- Diperlukan 1 ruas of Kunyit.
- Sediakan 2 buah of Cabe merah.
- Sediakan 1 sdt of Ketumbar.
- Gunakan 300 ml of Air.
Langkah-langkah memasak Gulai Kambing
- Cuci bersih daging, jeroan dan tulang kambing, lalu rebus dipanci dengan air yang lebih tinggi dari daging, jeroan dan tulang. Rebus sampai airnya menyusut banyak. Lalu buang airnya..
- Blender semua bumbu halus, lalu tumis hingga harum dan masukkan bumbu – bumbu lain. aduk rata..
- Masukkan daging, jeroan dan tulang dan tambahkan air 300ml. Masak sampai menyusut airnya sampai sisa setengah atau kekentalan sesuai selera ya..
- Tambahan garam dan kaldu bubuk, dan tambahkan santan yang sudah dicampur air terlebih dahulu, aduk rata agar santan tidak pecah. Masukkan juga telur rebus. Biarkan hingga bumbu meresap beberapa menit..
- Sajikan..