Resep: Nasi Kebuli Kambing Untuk Pemula!

Nasi Kebuli Kambing.

Nasi Kebuli Kambing Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat menghidangkan Nasi Kebuli Kambing hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 13 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Nasi Kebuli Kambing yuk!

Bahan-bahan Nasi Kebuli Kambing

  1. Siapkan 1 kg of daging paha kambing (ambil tulang dan lemaknya).
  2. Diperlukan 1 liter of beras pera atau beras mandi.
  3. Dibutuhkan 4 buah of tomat.
  4. Gunakan 6 sdt of jinten.
  5. Sediakan 6 sdt of ketumbar.
  6. Dibutuhkan 6 sdt of lada putih.
  7. Diperlukan 6 buah of kapulaga.
  8. Gunakan 6 buah of cengkeh.
  9. Sediakan 4 buah of batang serai.
  10. Gunakan 20 of bawang merah.
  11. Gunakan 10 of bawang putih.
  12. Sediakan 5 batang of kayu manis 3-5 cm.
  13. Dibutuhkan 500 ml of susu uht plain.
  14. Siapkan 250 ml of santan.
  15. Sediakan 1 bgks of mentega samin.
  16. Siapkan 5 of cabe hijau (buang bijinya).

Langkah-langkah membuat Nasi Kebuli Kambing

  1. Sangrai sampai harum jinten, ketumbar, dan lada putih.
  2. Rebus tomat, buang kulitnya, kemudian haluskan..
  3. Haluskan bumbu yg telah di sangrai. Tambahkan bawang merah, bawang putih..
  4. Tumis minyak dan sedikit mentega dengan bumbu yang dihaluskan sampai wangi. Tambahkan serai, tomat yang dihaluskan, kapulaga, cengkeh, kayu manis, dan cabai hijau.
  5. Masukan daging kambing ke dalam bumbu kebuli (kambing sebelumnya telah direbus dulu 2x untuk menghilangkan bau).
  6. Tambahkan susu, santan, garam, dan gula. Tambahkan air secukupnya. Cek rasa..
  7. Masak hingga mendidih, daging empuk, dan bumbu meresap selama 30 menit.
  8. Sambil memasak, bersihkan beras, dan kukus hingga setengah matang..
  9. Tambahkan bumbu ke dalam nasi setengah matang, aduk dan diamkan dalam panci aron hingga 15 menit.
  10. Setelah diaron, nasi kembali dikukus selama 30 menit hingga matang..
  11. Untuk penyajian, dalam keadaan panas setelah dikukus, nasi dicampurkan dengan mentega, ditambahkan bawang goreng merah & putih, kismis & kacang kenari (jika ada), dan kapulaga bubuk agar lebih wangi..
  12. Untuk penyajian daging, bisa langsung dimakan daging kebuli nya atau digoreng dengan minyak dan mentega samin..
  13. Siapkan acar, emping, dan sambal terasi agar lebih enak..