Tengkleng kambing. Resep Tengkleng Kambing dan Bumbu Serta Tips Mudah Cara Membuatnya. Ya, saya sendiri juga mengenal dan mencicipi pertama kali tengkleng kambing solo saat lulus SMA dan kos di Solo. Berbeda dengan gule kambing, tengkleng khas Solo ini menggunakan tulang belulang kambing (sedikit daging).
Memasak gule tengkleng bisa pakai santan dan juga bisa tanpa santan juga, tidak aneh kalau ada resep tengkleng kambing tanpa. Resep Tengkleng Kambing – Jika berbicara tentang idhul Adha pasti identik dengan daging qurban. Di berbagai daerah di Indonesia, olahan khas idhul Adha menghiasi setiap meja makan. Sobat dapat memasak Tengkleng kambing hanya dengan menggunakan 25 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Tengkleng kambing yuk!
Bahan Tengkleng kambing
- Diperlukan of Tulangan kambing campur daging Secukupnya kira2,1/2 kg lebih.
- Gunakan 1 bks of santan kara.
- Dibutuhkan 1 batang of sere memarkan.
- Dibutuhkan of Lengkuas memarkan.
- Dibutuhkan 3 lmbr of daun salam.
- Diperlukan 3 lmbr of daun jeruk.
- Dibutuhkan 3 buah of cengkeh.
- Gunakan 2 buah of kapulaga.
- Gunakan 1 buah of bunga lawang.
- Diperlukan Sedikit of kayu manis.
- Siapkan secukupnya of Garam.
- Diperlukan secukupnya of Gula merah.
- Gunakan secukupnya of Kaldu bubuk.
- Sediakan of Air secukupnya untuk merebus.
- Dibutuhkan of Bumbu yg di haluskan:.
- Diperlukan 5 buah of bawang merah.
- Siapkan 3 siung of bawang putih.
- Dibutuhkan 3 butir of kemiri sangrai.
- Diperlukan 1 sdt of ketumbar sangrai.
- Dibutuhkan Sejumput of jinten sangrai.
- Siapkan 1/2 sdt of lada bubuk.
- Siapkan 1 cm of jahe.
- Sediakan 1 cm of kunyit bakar.
- Diperlukan 3 buah of cabe kriting.
- Siapkan 4 buah of cabe rawit oren.
Kalau kamu lagi main ke Solo, jangan sampai. COM – Resep Tengkleng Kambing: Selain gule, tengkleng juga olahan daging kambing yang Resep Tengkleng Kambing ini memberi Anda sensasi kelezatan daging kambing. – Tengkleng kambing menjadi salah satu menu andalan ketika Hari Raya Idul Adha tiba. Selain gulai, ternyata daging kambing juga bisa diolah menjadi tengkleng kambing. Artikel ini sudah tayang di Sajin Sedap dengan judul,"Resep Tengkleng Kambing Ini Dijamin Bikin Semua Orang Ingin Cepat-Cepat Makan".
Langkah-langkah memasak Tengkleng kambing
- Siapkan bahan2:Rebus tulangan sampe mendidih 5 menit matikan,lalu cuci bersih supaya tidak bau prengus,lalu rebus kembali.
- Tumis bumbu halus sampe wangi dan matang bersama daun salam, daun jeruk,sere,cabe rawit merah utuh, cengkeh, bunga lawang, kayu manis, kapulaga, setelah bumbu matang, masukan bumbu kedapam rebusan daging masak sampe daging empuk.
- Setelah daging empuk dan bumbu meresap,air menyusut masukan santan kara, aduk jangan sampe santan pecah, masak dengan api kecil,setelah matang tes rasa, matikan kompor taburi bawang goreng di atasnya, tengkleng siap di hidangkan.
Nikmati Tengkleng Kambing dengan sepiring nasi putih. Tengkleng adalah sajian khas dari Solo. Hidangan yang biasanya terbuat dari kaki dan tulang kambing ini memiliki rasa gurih dan sedikit pedas. Rasa kuah tengkleng kambing gurih-asam-manis-asin yang berasal dari campuran belasan bumbu Tengkleng kambing solo bu jito dlidir memang istimewa. Nyaris tak ada aroma prengus kambing.