Kari terung dan kambing. Lihat juga resep Kari Kambing India enak lainnya. Hidangan kari kambing khas Aceh adalah salah satu hidangan nusantara yang memiliki cita rasa nikmat yang begitu lezat. Betapa tidak, gurih dan empuknya daging yang dipadu dengan bumbu dan rempah yang begitu kaya akan membuat sajian ini tersaji sebagai salah satu.
Kari Kambing Medan, salah satu sajian legendaris dari Propinsi Sumatra Utara. Terus terang, saya yang dibesarkan dengan kultur masakan khas Jawa dan Sunda awalnya sangat asing dengan sajian bernuansa bumbu kari. Kari kambing merupakan sebuah juadah yang enak dimakan dengan nasi atau dicicah dengan roti jala. Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat menyiapkan Kari terung dan kambing hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Kari terung dan kambing!
Bahan Kari terung dan kambing
- Dibutuhkan 3 buah of terung bulat, belah jadi 6 bagian.
- Sediakan 300 gr of daging kambing/ cincang sapi. Potong sesuai selera.
- Siapkan 500 ml of santan.
- Diperlukan of Bumbu halus:.
- Diperlukan 4 buah of cabai merah.
- Diperlukan 6 siung of bawang merah.
- Siapkan 3 siung of bawang putih.
- Gunakan 1 ruas of jahe.
- Dibutuhkan 1 ruas of kunyit.
- Dibutuhkan 1 batang of sereh.
- Diperlukan 1 sdt of ketumbar.
- Sediakan 1/2 sdt of merica.
- Diperlukan 1/2 sdt of adas manis.
- Sediakan of Bahan cemplung:.
- Siapkan 2 lembar of daun salam.
- Diperlukan 2 of pelepah daun kari.
- Sediakan 2 cm of kayu manis.
- Sediakan 2 buah of kapulaga.
- Gunakan 2 bunga of lawang.
- Sediakan 3 of cengkeh.
- Dibutuhkan of Garam, gula atau penyedap.
Untuk hilangkan bau kambing dalam masakan, perahkan jus lemon ke atas daging kambing. Biarkan selama setengah jam dan bilas dengan air sebelum masak. Ikan Laut – Vis en schelpdieren. Voeg dan de tomaat en de kip toe en bak todat de kip van kleur verandert.
Cara memasak Kari terung dan kambing
- Tumis bahan halus hingga harum.
- Kemudian masukkan daun dalam,daun kari dan rempah rempah. Aduk rasa sampai harum.
- Kemudian masukkan daging kambing. Aduk dan beri air. Tutup wajan sampai daging agak empuk kira2 15 menit.
- Setelah daging empuk dan air menyusut masukkan terung. Aduk rata dan diamkan kembali hingga layu.
- Kemudian beri santan. Aduk perlahan hingga mendidih. Beri garam dan penyedap/gula. Koreksi rasa. Masak hingga santan benar benar masak..
- Angkat dan sajikan dengan nasi hangat. MasyaAllah.. enak bener.
Voeg het water toe en stoof de kip halfgaar. Dan de aubergine toevoegen en bak dit zacht. Sajian kambing berkuah kental dan berbumbu pekat rempah-rempah ini tidak hanya cocok dinikmati bersama nasi. Roti cane/canai, roti jala, hingga martabak juga lezat untuk disantap bersamanya. Kari kambing is a goat curry that is popular in Malaysia and Indonesia.