Tongseng daging kambing. Bismillah, Tongseng adalah olahan daging kambing terkhusus dari jawa tengah dan jawa timur, dengan bumbu medok khas dari Indonesia. Ciri khas tongseng adalah isian kol dan tomat. Bicara soal olahan daging kambing, tongseng kambing selalu menjadi unggulan.
Tongseng adalah salah satu gulai dengan bumbu yang lebih "tajam". Tongseng dibuat dengan menggunakan daging yang masih melekat pada tulang, terutama tulang i. Sajikan Aneka Resep Tongseng Kambing Enak ini dengan krupuk udang atau krupuk putih dan sepiring nasi yang masih hangat. Kamu dapat memasak Tongseng daging kambing hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Tongseng daging kambing!
Bahan-bahan Tongseng daging kambing
- Sediakan 1 kg of daging kambing (me. Campur daging dan tulangnya).
- Diperlukan 1000 ml of Air.
- Siapkan 3 cm of lengkuas geprek.
- Diperlukan 2 btg of serai geprek.
- Siapkan 4 lembar of daun jeruk.
- Gunakan 4 lembar of daun salam.
- Sediakan 200 ml of santal kental (me. Santan kara 65 ml. 2 bks).
- Siapkan 1 sdm of merica (me. Ladaku merica bubuk).
- Dibutuhkan 1 SDM of ketumbar halus.
- Gunakan 2 btg of daun bawang iris serong.
- Sediakan of Kol sesuai selera sobek sobek agak besar.
- Gunakan 2 buah of tomat (me. Tomat merah/hijau).
- Diperlukan of Cabe rawit sesuai selera potong potong.
- Dibutuhkan of Bawang goreng untuk taburan.
- Dibutuhkan secukupnya of Gula merah.
- Dibutuhkan 2 SDM of kecap.
- Siapkan of Penyedap rasa jika suka (me. Royco rasa sapi 1 bks).
- Siapkan secukupnya of Garam.
- Siapkan of Bumbu halus.
- Diperlukan 16 butir of bawang merah.
- Sediakan 8 siung of bawang putih.
- Dibutuhkan 5 butir of kemiri.
- Dibutuhkan 2 cm of kunyit.
Pasti dijamin semua anggota keluarga akan lahap menikmatinya. Apabila teman teman berencana untuk membuat tongseng daging kambing untuk anak anak, sebaiknya penggunaan cabai rawit bisa dihilangkan. JAKARTA,KOMPAS.com – Cita rasa yang kuat dari tongseng menjadikan hidangan ini salah satu sajian yang digemari masyarakat Indonesia. Proses membuat tongseng kambing terbilang tak sulit.
Cara membuat Tongseng daging kambing
- Blender bumbu halus bawang merah/putih, kemiri dan kunyit dg sedikit minyak. Lalu tumis hingga wangi tambahkan lengkuas Duan jeruk/salam dan serai.
- Masukkan daging kambing yg sudah dicuci bersih tuang air 600 ml kedalam bumbu yg ditumis aduk merata lalu tutup wajan. Rebus daging hingga empuk.
- Setelah empuk masukkan santan kental. Tambahkan sisa air tadi. Masak hingga santan mendidih. Aduk aduk agar santan tidak pecah.
- Setelah mendidih tambah merica, ketumbar, garam, penyedap rasa, kecap dan gula merah. Cek rasa.
- Terakhir masukkan kol, cabe rawit, daun bawang dan tomat masak 5 mnt..
- Setelah semua matang. Angkat taburi bawang goreng,.
- Siap disajikan dg nasi hangat😋😋.
Baca juga: Resep dan Tips Masakan khas Idul Adha. Tongseng daging kambing sejatinya berasal dari Boyolali, Jawa Tengah. Kalau pernah menyambangi kota ini, kamu akan melihat patung pedagang tongseng yang menjadi ikon kota yang letaknya dekat dengan Solo ini. Tongseng kemudian semakin populer ke seluruh pelosok Nusantara dan biasanya dijual berbarengan dengan satai. Tongseng daging kambing tentunya menggunakan bahan utama daging kambing campur, sehingga yang paling pas tentunya bahan daging kambing yang masih menempel dengan tulang kambing, meskipun anda juga bisa memasukkan potongan potongan daging kambing.