Sate Kambing Bakar Balanga Khas Gorontalo.
Cara membuatnya pun tidak susah, sobat dapat menghidangkan Sate Kambing Bakar Balanga Khas Gorontalo hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Sate Kambing Bakar Balanga Khas Gorontalo!
Bahan-bahan Sate Kambing Bakar Balanga Khas Gorontalo
- Dibutuhkan 300 gr of Daging Kambing/Sapi.
- Siapkan 1 btg of Serai, geprek.
- Siapkan 3 lbr of Daun Jeruk.
- Gunakan 4 lbr of Daun Pandan, ikat simpul.
- Dibutuhkan 300 ml of Air.
- Gunakan 1/4 sdt of Garam.
- Diperlukan 1 sdm of Gula Pasir.
- Siapkan 3 sdm of Kecap Manis.
- Siapkan 1/2 sdt of Kaldu Jamur.
- Gunakan 2 bh of Bunga Lawang.
- Dibutuhkan 3 sdm of Minyak Goreng untuk menumis.
- Dibutuhkan Tusuk of Sate secukupnya.
- Diperlukan of Bumbu Halus.
- Diperlukan 50 gr of Kacang Tanah Goreng (optional).
- Diperlukan 1 sdt of Jinten Bubuk.
- Diperlukan 1 sdt of Ketumbar Bubuk.
- Diperlukan 1/2 sdt of Merica Bubuk.
- Siapkan 1/4 sdt of Kayu Manis Bubuk.
- Gunakan 15 bh of Cabai Rawit, bisa disesuaikan selera.
- Siapkan 10 btr of Bawang Merah.
- Dibutuhkan 3 siung of Bawang Putih.
- Siapkan 1 bh of Cabai Merah Besar.
- Sediakan 1 ruas of Jahe.
- Dibutuhkan 3 bh of Kemiri.
Langkah-langkah membuat Sate Kambing Bakar Balanga Khas Gorontalo
- Siapkan bahan. Potong dadu daging kambing. Haluskan bumbu menggunakan ulek'an atau blender. Sisihkan..
- Siapkan wajan, beri minyak goreng. Masukkan bumbu halus, serai, daun jeruk, bunga lawang dan daun pandan. Tumis hingga harum..
- Tuang air lalu masukkan daging kambing. Aduk rata. Tambahkan garam, gula pasir, kecap manis dan kaldu jamur. Aduk hingga rata. Koreksi rasa dan masak hingga daging kambing matang. Angkat..
- Pisahkan daging kambing dari bumbunya, lalu tusuk menggunakan tusuk sate. Sisihkan. Untuk sisa bumbunya, masak kembali hingga air berkurang dan mengental. Angkat. Sisihkan..
- Siapkan alat panggang, bisa menggunakan arang atau teflon. Disini fungsinya dibakar hanya untuk memperkaya rasa saja, jadi pada saat bakarnya pun tidak perlu lama karena daging kambing sudah empuk dan matang. Beri olesan bumbu pada sate sebelum dibakar. Setelah itu tata dalam piring, siram dengan sisa bumbu..
- Sajikan..