Gulai Kambing. Gulai kambing (lit. mutton gulai) is a traditional Indonesian dish of mutton or goat meat cooked in a spicy, rich, yellowish, curry-like sauce called gulai. It is originally from West Sumatra (Padang). It can be classified as an Indonesian curry.
Resep Gulai Kambing – Anda masih ingat 'Lebai Malang'? Hikayat nusantara ini menceritakan seorang lebai/penghulu yang diundang dalam dua kenduri/hajatan pernikahan. Selain digulai atau dibikin Sate Kambing, daging kambing bisa juga dimasak dengan bumbu yang lebih komplit misalnya Kari Kambing Medan yang sudah terkenal kelezatannya. Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat membuat Gulai Kambing hanya dengan menggunakan 26 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Gulai Kambing yuk!
Bahan-bahan Gulai Kambing
- Siapkan 1 kg of daging dan tulang kambing.
- Siapkan 1,5 l of air.
- Diperlukan 3 lembar of daun salam.
- Siapkan 3 lembar of daun jeruk.
- Siapkan 3 buah of bunga lawang.
- Diperlukan 5 biji of cengkeh.
- Siapkan 1 sdt of lada hitam.
- Dibutuhkan 1 batang of kayu manis.
- Dibutuhkan 2 keping of gula merah.
- Gunakan 1 ruas of lengkuas, geprek.
- Sediakan 3 buah of kapulaga.
- Siapkan 2 sdm of garam.
- Sediakan 1 sdm of kaldu bubuk.
- Sediakan 1 l of santan encer.
- Gunakan 500 ml of santan kental.
- Siapkan of Daun sledri dan bawang goreng.
- Siapkan of Bumbu halus.
- Dibutuhkan 15 siung of bawang merah.
- Gunakan 10 siung of bqwang putih.
- Siapkan 2 ruas of jahe.
- Siapkan 2 ruas of kunyit.
- Dibutuhkan 1 sdt of jinten.
- Sediakan 8 buah of kemiri.
- Sediakan 1 sdm of ketumbar.
- Sediakan 5 buah of cabe merah kriting.
- Dibutuhkan 1 sdm of garam.
Resep gulai gambing – Makanan dengan bahan baku daging kambing memang selalu menggugah Daging kambing memang memiliki aroma daging yang berbeda dengan sapi, namun dalam segi. Hidangkan gulai kambing selagi panas panas. Taburi bawang goreng sebagai teman nasi atau. »masakan gulai kambing surabaya »menu gulai khas solo »Kuliner kambing gulai madura »Hidangan gule kambing aceh »gulai kambing khas arab »sajian gulai ala betawi juga ada »resep. Gulai kambing kali ini adalah versi jawa tengah atau lebih familiar disebut gule kambing.
Cara membuat Gulai Kambing
- Ulek bumbu halus. Tumis kayu manis, lada hitam, bunga lawang, cengkeh, dan kapulaga. Masukkan bumbu halus, tambahkan daun salam, daun jeruk, sereh, dan lengkuas. Tunggu sampai harum dan matang..
- Campurkan ke dalam daging, tambahkan 1,5 liter air. Presto kurang lebih 30 menit. Matikan kompor, tunggu sampai uapnya habis..
- Rebus kembali dengan menambahkan santan encer, tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk. Jika sudah mendidih, tambahkan santan kental, aduk terus sampai mendidih dan matang..
- Angkat dan sajikan dengan bawang goreng dan sledri..
Sajian ini berkuah melimpah yang encer namun tetap gurih berbumbu. Indonesian curry dish that is prepared from mutton or goat meat. Resep Gulai Kambing – Gulai kambing merupakan salah satu jenis masakan khas nusantara yang diadopsi dari masakan timur tengah dan India yang terkenal dengan berbagai jenis bumbu. Rebus gulai selama kurang lebih satu jam atau hingga daging kambing matang dan lebih empuk. Jika sudah matang, angkat dan sajikan ke dalam mangkuk bersama dengan irisan mentimun atau acar.