Sop Kambing Bening.
Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat menyiapkan Sop Kambing Bening hanya dengan menggunakan 28 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Sop Kambing Bening!
Bahan Sop Kambing Bening
- Sediakan 150 gr of daging kambing (resep aslinya daging +tulang kambing).
- Dibutuhkan 1 buah of wortel besar.
- Siapkan 2 buah of kentang sedang.
- Gunakan 1 batang of daun bawang.
- Siapkan 1 batang of daun seledri.
- Dibutuhkan 1 buah of tomat.
- Dibutuhkan 1 liter of air.
- Siapkan of Bumbu cemplung:.
- Diperlukan 1 batang of sereh.
- Gunakan 1 lembar of daun salam.
- Gunakan 1 lembar of daun jeruk.
- Gunakan 1 ruas of jahe.
- Gunakan 1 buah of kapulaga.
- Dibutuhkan 2 buah of cengkeh.
- Siapkan 1 ruas kecil of kayu manis.
- Dibutuhkan 1 sdt of garam.
- Gunakan 1/2 sdt of gula pasir.
- Gunakan 1/4 sdt of lada bubuk.
- Sediakan 1/8 sdt of pala bubuk.
- Gunakan of Bumbu tumis:.
- Siapkan 2 siung of bawang putih.
- Gunakan 4 siung of bawang merah.
- Sediakan 1/2 buah of bawang bombay.
- Diperlukan 2 sdm of minyak goreng.
- Diperlukan of Pelengkap:.
- Gunakan Irisan of jeruk nipis.
- Siapkan of Bawang goreng.
- Sediakan of Sambel rawit pedas.
Cara membuat Sop Kambing Bening
- Keluarkan daging kambing dr freezer, biarkan sampai setengah beku, iris iris dadu besar besar. Siapkan panci, tambahkan air dan daging kambing, mulai panaskan dg api sedang. Setelah mulai mendidih, jika terbentuk busa dipermukaan ambil busanya hingga bersih, ngga ada busa lagi. Tutup panci, setting timer 5 menit. Setelah 5 menit matikan kompor dan biarkan panci tetap tertutup. Setting timer 30 menit. Setelah 30 menit nyalakan kembali kompor setelah mendidih kembali, setting timer 7 menit..
- Sementara tadi menunggu 30 menit, kupas wortel, kentang, iris dadu besar besar. Uleg bawang merah dan bawang putih. Iris bawang bombay. Iris daun bawang, seledri dan tomat..
- Setelah 7 menit rebusan daging kambing mendidih kembali, masukan wortel, kentang dan bumbu cemplung. Setting timer 5 menit untuk merebus wortel dan kentang. Sementara itu panaskan minyak goreng, tumis bawang bombay bersama bumbu uleg hingga harum dan matang. Masukan tumisan ke dlm panci. Tambahkan garam, gula, lada bubuk dan pala bubuk. Aduk rata..
- Cicipi, koreksi rasa. Masukan daun bawang, seledri dan tomat. Aduk sebentar, matikan kompor. Pindahkan ke mangkok saji. Taburi bawang goreng, kucuri air perasan jeruk nipis, nikmati dg sambel rawit pedas bersama nasi..