Gulai Kambing Sederhana.
Kamu dapat menyiapkan Gulai Kambing Sederhana hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Gulai Kambing Sederhana!
Bahan-bahan Gulai Kambing Sederhana
- Sediakan 500 gram of daging kambing + tulang.
- Dibutuhkan 2 lbr of daun salam.
- Dibutuhkan 5 lbr of daun jeruk, buang tulang daunnya.
- Diperlukan 1 ruas of lengkuas geprek.
- Diperlukan 2 of bt sereh geprek.
- Diperlukan 3/4 sdt of lada bubuk (sesuai selera).
- Dibutuhkan 1/2 sdm of kaldu Jamur non Msg (sya pk Maseko).
- Diperlukan 5 of cabe rawit merah (sesuai selera).
- Sediakan 200 ml of Santan instan uk.
- Diperlukan secukupnya of Gula garam.
- Diperlukan of Bumbu halus:.
- Gunakan 5 siung of bawang merah.
- Sediakan 3 siung of bawang putih.
- Sediakan 4 of kemiri sangrai.
- Diperlukan 2 cm of kunyit (sesuai selera).
- Diperlukan 1 ruas of jahe uk 5 cm.
- Gunakan 1/2 sdt of ketumbar.
- Gunakan 5 of cabe merah keriting (2 cabe saya buang bijinya).
Langkah-langkah membuat Gulai Kambing Sederhana
- Potong daging kambing sesuai selera, lalu campur dengan perasan jeruk nipis, diamkan sebentar lalu cuci bersih.
- Didihkan air, dan masukkan daging +tulang 1/2 sdt garam dan 1/4 sdt lada bubuk untuk campuran aja. Rebus dengan api sedang selama kurang lebih 10 menit dengan kondisi ditutup rapat pancinya.
- Setelah 10 menit, matikan kompor dan diamkan selana kurleb 30 menit dengan tetao kondisi tertutup rapat.
- Setelah 30 menit, rebus lagi dagingnya, dan masukkan santan, daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas dan santan. Masak dengan api sedang agak kecil..
- Sambil merebus, tumis bumbu halus hingga harum, kemudian campurkan di rebusan daging. aduk2 dan masukkan gula, garam, kaldu serta lada bubuk sesuai selera..
- Rebus hingga air menyusut dan daging lunak. Untuk airnya bs ditambah sesuai selera ya bunda klo kurang..
- 10 menit sebelum dimatikan apinya, jangan lupa tambahkan cabe rawit utuh nya..
- Bisa disajikan dengan nasi dan kerupuk atau sambal😋.