Asem-asem Kambing, Buncis dan Tahu.
Kamu dapat menghidangkan Asem-asem Kambing, Buncis dan Tahu hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Asem-asem Kambing, Buncis dan Tahu!
Bahan Asem-asem Kambing, Buncis dan Tahu
- Dibutuhkan 400 gram of daging kambing, cuci bersih.
- Siapkan 8 batang of buncis, potong sesuai selera.
- Sediakan 7 potong of tahu cokelat segitiga.
- Diperlukan 2 buah of tomat hijau.
- Sediakan 2-3 sdm of kecap manis.
- Diperlukan 1 sdt of kaldu sapi bubuk.
- Gunakan 2 sdt of garam.
- Gunakan 1 sdm of gula merah.
- Dibutuhkan 1000 ml of air.
- Diperlukan 1 lembar of daun salam.
- Sediakan 2 ruas of lengkuas, memarkan.
- Gunakan 6 buah of cabai merah, potong bulat 2 cm.
- Gunakan 5 buah of cabai hijau, potong bulat 2 cm.
- Diperlukan 6 siung of bawang merah, iris tipis.
- Sediakan 4 siung of bawang putih, biarkan utuh.
- Gunakan 10 buah of cabai rawit, biarkan utuh.
Cara membuat Asem-asem Kambing, Buncis dan Tahu
- Siapkan bahan yang diperlukan. Daging kambing saya rebus dulu hingga cukup empuk. Rebusan pertama saya buang airnya. Rebusan selanjutnya menggunakan metode 5.30.7, didihkan dalam 5 menit, matikan api diamkan selama 30 menit dengan kondisi wajan/panci tertutup. Setelah itu, didihkan kembali dalam 7 menit. InsyaAllah empuk ya. Siap dimasak..
- Tumis bawang merah dan putih. Setelah harum masukkan daun salam dan lengkuas hingga layu..
- Masukkan daging dan air. Sebelumnya, ambil bawang putihnya, haluskan. Masukkan kecap, aduk merata..
- Setelah mendidih, masukkan buncis, tahu dan bawang putih halus. Sesaat setelah itu, berturut-turut tambahkan cabai rawit dan tomat. Gunakan api sedang saja. Jika ingin lebih asam bisa ditambahkan air asam jawa ya. Koreksi rasa..
- Setelah kuah sedikit menyusut, tandanya bumbu telah meresap. Siap diangkat dan disajikan..