Gulai Kambing Jawa Timur.
Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat memasak Gulai Kambing Jawa Timur hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Gulai Kambing Jawa Timur!
Bahan Gulai Kambing Jawa Timur
- Gunakan 500 gr of Daging Kambing.
- Diperlukan 14 siung of bawang merah.
- Gunakan 8 siung of bawang putih (sisakan 2 untuk digeprek).
- Sediakan 6 butir of kemiri.
- Siapkan 1 ruas of lengkuas, Iris-iris.
- Siapkan 1/2 ruas of jahe, Iris-iris.
- Diperlukan 2 ruas of kunyit, Iris-iris.
- Diperlukan 3 lmbr of daun jeruk purut.
- Siapkan 1/2 butir of kelapa, peras ambil santan kental.
- Dibutuhkan 1 bungkus of bumbu gule cap bamboe.
- Gunakan 1 batang of daun bawang, Iris-iris.
- Dibutuhkan of Sc garam, gula, kaldu bubuk, merica bubuk, ketumbar bubuk.
- Sediakan of Air untuk merebus.
- Dibutuhkan of Sc minyak goreng untuk menumis bumbu.
- Siapkan 1 batang of sereh, geprek.
- Siapkan 5 buah of cabe rawit.
Langkah-langkah membuat Gulai Kambing Jawa Timur
- Rebus daging kambing hingga matang dan empuk. Hilangkan buih yg mengambang pada saat air mendidih merebus daging. Setelah matang ambil daging kambing lalu potong sesuai selera.
- Kupas bawang merah bawang putih, bersihkan lengkuas jahe kunyit. Cuci semua bumbu termasuk kemiri, daun jeruk, sereh. Goreng semua bumbu kecuali daun jeruk purut dan sereh.
- Haluskan bumbu yg sudsh digoreng. Geprek bawang putih lalu goreng hingga harum.
- Setelah bawang putih trecium harum masukan bumbu gule bamboe tumis hingga harum masukan bumbu yg sudah dihaluskan tambahkan daun jeruk purut dan sereh aduk-aduk hingga bumbu berubah warna.
- Tambahkan sedikit air kaldu masukan daging kambing yg sudah dipotong aduk merata masak hingga bumbu meresap ke daging dan tambahkan cabe rawit utuh.
- Setelah daging meresap tuangkan ke dalam air rebusan daging tadi tambahkan garam, gula, merica, ketumbar dan irisan daun bawang.
- Tambahkan santan kental masak hingga mendidih dan aduk-aduk supaya santan tidak pecah. Koreksi rasa.
- Gulai Kambing siap dihidangkan.