Gulai Kambing. Gulai kambing (lit. mutton gulai) is a traditional Indonesian dish of mutton or goat meat cooked in a spicy, rich, yellowish, curry-like sauce called gulai. It is originally from West Sumatra (Padang). It can be classified as an Indonesian curry.
Resep Gulai Kambing – Anda masih ingat 'Lebai Malang'? Hikayat nusantara ini menceritakan seorang lebai/penghulu yang diundang dalam dua kenduri/hajatan pernikahan. Selain digulai atau dibikin Sate Kambing, daging kambing bisa juga dimasak dengan bumbu yang lebih komplit misalnya Kari Kambing Medan yang sudah terkenal kelezatannya. Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat membuat Gulai Kambing hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Gulai Kambing!
Bahan-bahan Gulai Kambing
- Siapkan 500 gr of jeroan dan daging kambing.
- Diperlukan of Bumbu halus:.
- Dibutuhkan 9 siung of bawang merah.
- Sediakan 5 siung of bawang putih.
- Dibutuhkan 2 of cabe merah keriting.
- Siapkan 2 ruas of jahe.
- Gunakan 2 ruas of kunyit.
- Dibutuhkan 1 sdt of ketumbar.
- Gunakan 1 sdt of jintan.
- Sediakan 1/4 of pala.
- Siapkan of Bumbu cemplung:.
- Diperlukan 3 lembar of daun salam.
- Sediakan 4 lembar of daun jeruk buang tulang daunnya.
- Diperlukan 3 of serai geprek.
- Diperlukan 2 cm of Laos geprek.
- Gunakan 65 mL of santan kental.
- Siapkan of Cabe setan (optional)q.
- Diperlukan of Garam.
- Dibutuhkan of Gula jawa.
- Gunakan of Gula pasir.
- Gunakan of Kaldu jamur.
Resep gulai gambing – Makanan dengan bahan baku daging kambing memang selalu menggugah Daging kambing memang memiliki aroma daging yang berbeda dengan sapi, namun dalam segi. Hidangkan gulai kambing selagi panas panas. Taburi bawang goreng sebagai teman nasi atau. »masakan gulai kambing surabaya »menu gulai khas solo »Kuliner kambing gulai madura »Hidangan gule kambing aceh »gulai kambing khas arab »sajian gulai ala betawi juga ada »resep. Gulai kambing kali ini adalah versi jawa tengah atau lebih familiar disebut gule kambing.
Langkah-langkah membuat Gulai Kambing
- Potong jeroan dan daging sesuai selera, rebus dalam air mendidih kurang lebih 10 mnt, ambil buih yg keluar, untuk menghilangkan bau prengusnya. Tutup panci, matikan api, yang ini untuk membuat dagingnya cepat empuk. Tutup panci selama 30 mnt. Cuci daging, tiriskan..
- Tumis bumbu halus, jika sudah harum masukkan bumbu cemplung, masukkan ke air mendidih, tambahkan daging, bumbui dengan gula Jawa, gula pasir, garam, kaldu jamur, tes rasa. Biarkan daging empuk. Ambil bumbu cemplung..
- Tambahkan santan, biarkan mendidih lagi. Masukkan cabe setan. Sajikan dengan bawang goreng..
Sajian ini berkuah melimpah yang encer namun tetap gurih berbumbu. Indonesian curry dish that is prepared from mutton or goat meat. Resep Gulai Kambing – Gulai kambing merupakan salah satu jenis masakan khas nusantara yang diadopsi dari masakan timur tengah dan India yang terkenal dengan berbagai jenis bumbu. Rebus gulai selama kurang lebih satu jam atau hingga daging kambing matang dan lebih empuk. Jika sudah matang, angkat dan sajikan ke dalam mangkuk bersama dengan irisan mentimun atau acar.