Gulai Kepala Kambing Tanpa Santan.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat menghidangkan Gulai Kepala Kambing Tanpa Santan hanya dengan menggunakan 27 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Gulai Kepala Kambing Tanpa Santan yuk!
Bahan Gulai Kepala Kambing Tanpa Santan
- Dibutuhkan 1 of kepala kambing.
- Gunakan 50 gr of kayu manis.
- Diperlukan 50 gr of jahe,iris.
- Sediakan of Bumbu halus.
- Dibutuhkan 12 butir of bawang merah.
- Dibutuhkan 5 siung of bawang putih.
- Gunakan 3 cm of jahe.
- Diperlukan 3 cm of kunyit.
- Gunakan 1 of /2 sdt lada butiran.
- Sediakan 1/2 sdt of jintan.
- Sediakan 1/4 biji of pala.
- Siapkan 1 buah of cabe merah kering(rendam air hangat sebentar).
- Gunakan 1 sdt of ketumbar.
- Diperlukan 2 butir of kemiri.
- Siapkan secukupnya of Air.
- Sediakan of Rempah daun.
- Diperlukan 2 batang of sere,geprek.
- Diperlukan 2 lbr of daun jeruk.
- Siapkan 2 lbr of daun salam.
- Diperlukan 5 cm of kayu manis.
- Dibutuhkan 5 cm of lengkuas.
- Gunakan 4 butir of cengkeh.
- Diperlukan secukupnya of Gula merah.
- Diperlukan secukupnya of Garam.
- Siapkan sesuai selera of Kaldu bubuk.
- Sediakan of Pelengkap.
- Sediakan Secukupnya of lontong, irisan jeruk nipis,sambal dan bawang goreng.
Langkah-langkah memasak Gulai Kepala Kambing Tanpa Santan
- Siapkan api,bakar kepala kambing lalu kerok dengan bantuan sendok makan,lalu cuci bersih kepala kambing. Sisihkan.
- Didihkan air,masukkan irisan daging kambing, kayu manis dan irisan jahe.masak hingga bau daging kambing hilang. Buang air rebusan. daging siap diolah.
- Panaskan minyak goreng,tumis rempah daun dan tambahkan bumbu halus, beri sedikit air (utk mematangkan bumbu spy tdk mudah basi) tumis sampai mengeluarkan minyak.
- Masukkan daging dan tambahkan secukupnya air,bumbu tumis,beri garam, gula merah,dan koreksi rasa angkat.
- Sajikan gulai kepala kambing dengan pelengkap atau sesuai selera.