Gulai Kambing.
Kalian dapat menyiapkan Gulai Kambing hanya dengan menggunakan 26 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Gulai Kambing!
Bahan Gulai Kambing
- Siapkan 1 kg of daging dan tulang kambing.
- Diperlukan 1,5 l of air.
- Dibutuhkan 3 lembar of daun salam.
- Dibutuhkan 3 lembar of daun jeruk.
- Diperlukan 3 buah of bunga lawang.
- Siapkan 5 biji of cengkeh.
- Dibutuhkan 1 sdt of lada hitam.
- Siapkan 1 batang of kayu manis.
- Diperlukan 2 keping of gula merah.
- Gunakan 1 ruas of lengkuas, geprek.
- Diperlukan 3 buah of kapulaga.
- Sediakan 2 sdm of garam.
- Diperlukan 1 sdm of kaldu bubuk.
- Sediakan 1 l of santan encer.
- Diperlukan 500 ml of santan kental.
- Diperlukan of Daun sledri dan bawang goreng.
- Diperlukan of Bumbu halus.
- Diperlukan 15 siung of bawang merah.
- Gunakan 10 siung of bqwang putih.
- Gunakan 2 ruas of jahe.
- Gunakan 2 ruas of kunyit.
- Dibutuhkan 1 sdt of jinten.
- Dibutuhkan 8 buah of kemiri.
- Gunakan 1 sdm of ketumbar.
- Gunakan 5 buah of cabe merah kriting.
- Gunakan 1 sdm of garam.
Cara membuat Gulai Kambing
- Ulek bumbu halus. Tumis kayu manis, lada hitam, bunga lawang, cengkeh, dan kapulaga. Masukkan bumbu halus, tambahkan daun salam, daun jeruk, sereh, dan lengkuas. Tunggu sampai harum dan matang..
- Campurkan ke dalam daging, tambahkan 1,5 liter air. Presto kurang lebih 30 menit. Matikan kompor, tunggu sampai uapnya habis..
- Rebus kembali dengan menambahkan santan encer, tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk. Jika sudah mendidih, tambahkan santan kental, aduk terus sampai mendidih dan matang..
- Angkat dan sajikan dengan bawang goreng dan sledri..