Sop Kambing Nyai.
Cara membuatnya pun tidak susah, kalian dapat memasak Sop Kambing Nyai hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Sop Kambing Nyai!
Bahan-bahan Sop Kambing Nyai
- Sediakan 500 gram of daging kambing yg ada tulangnya.
- Sediakan 3 tangkai of daun bawang seledri, potong.
- Siapkan of Minyak utk menumis (aku ganti dgn 1 sdm margarin).
- Sediakan of Bumbu halus.
- Siapkan 5 siung of bawang merah.
- Siapkan 2 siung of bawang putih.
- Diperlukan 1 sdm of lada putih.
- Dibutuhkan of Bumbu lain.
- Sediakan 2 biji of kapulaga.
- Gunakan 2 biji of cengkeh.
- Siapkan 1/2 of kayu manis ukuran kecil.
- Sediakan Sedikit of saja pala.
- Siapkan 1 bungkus of kaldu/penyedap rasa (aku pake merk atom uk 7gr).
- Siapkan Sejumput of kaldu jamur totole.
Langkah-langkah membuat Sop Kambing Nyai
- Potong daging menjadi ukuran kotak kecil/sesuai selera. Lalu blansir daging terlebih dulu utk menghilangkan kotoran. Caranya rebus daging sebentar hingga kotoran keluar..
- Saring daging dan kotoran agar terpisah. Bilas daging, bersihkan dengan air mengalir hingga kotoran benar-benar hilang..
- Masak air sebanyak kurang lebih 1 liter dalam panci. Masukan juga daging yang td sudah dibersihkan. Masak dengan api kecil. Tambahkan juga rempah agar harum..
- Sementara itu tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi. Bawang merah, bawang putih dan merica. Tumis hingga harum dan matang. Tuang kedalam panci. Tambahkan juga kaldu..
- Masak hingga matang dan empuk. Koreksi rasanya agar sesuai selera. Beri taburan daun bawang seledri lalu matikan kompor. Bisa tambahkan pelengkap sambal rawit, bawang goreng dan jeruk nipis/limau santap saat hangat biar lebih sedap. Selamat mencoba!.